Rinde 6 porciones

 Ingredientes:

6 huevos
2 latas de leche condensada
2 tazas de leche común
½ kg de queso crema
1 cucharada de vainilla (esencia)
1/2 taza de azúcar

Preparación:

Para el Caramelo

  • Poner el azúcar con 2 cucharadas de agua en una cacerola, prender a fuego fuerte hasta que los bordes se oscurezcan.
  • Mover para mezclar el caramelo y dejarlo hasta que todo se ponga color miel.
  • Retirar y ponerlo rápidamente sobre un molde.

Para el Flan

  • Licuar los demás ingredientes y ponerlos en la flanera.
  • Cocinar a baño María en el horno a 180º cuidando que el agua del recipiente donde se colocó el flan esté caliente, por aproximadamente una hora.
  • Meter un palillo en la mezcla y cuando éste salga limpio estará listo.
  • Apagar y dejar enfriar.
  • Refrigerar  y servir.